30 septembre 2011 : Plan de Maîtrise Sanitaire

Plan de maîtrise sanitaire

Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. 

26 mai 2011 : Matériel adapté à la prise alimentaire des personnes âgées

Matériel adapté

Du matériel adapté à la prise alimentaire des personnes âgées ayant notamment des troubles de la déglutition, s’avère nécessaire. 

31 mars 2011 : Nutrition et insuffisance rénale

Nutrition et Insuffisance rénale

L’insuffisance rénale chronique peut être  la cause de nombreuses dysrégulaitons métaboliques dont celles de vitamines et oligo-éléments mais aussi de modifications de la composition corporelle, favorisant l’apparition de complication type dénutrition. En revanche, une alimentation adaptée peut avoir un effet néphroprotecteur. L’approche nutritionnelle est donc indispensable à toutes les étapes de la maladie rénale.

L’insuffisance rénale chronique peut être  la cause de nombreuses dysrégulaitons métaboliques dont celles de vitamines et oligo-éléments mais aussi de modifications de la composition corporelle, favorisant l’apparition de complication type dénutrition. En revanche, une alimentation adaptée peut avoir un effet néphroprotecteur. L’approche nutritionnelle est donc indispensable à toutes les étapes de la maladie rénale.

3 juin 2010 : Nutrition protéique du sujet âgé et prévention de la sarcopénie

Nutrition protéique

Les sujets âgés ont-ils les mêmes besoins nutritionnels que les adultes jeunes ? Les apports nutritionnels conseillés sont-ils appropriés pour les personnes âgées ? 

2 décembre 2010 : Les compléments nutritifs oraux

Compléments Nutritionnels Oraux

Les compléments nutritifs oraux ne remplacent pas l’alimentation normale (qui doit être maintenue et encouragée) mais viennent la compléter. Il s’agit de mélanges nutritifs complets administrables par voie orale. Leur intérêt est d’avoir un apport nutritionnel élevé sous un faible volume (~200ml). Ils apportent de l’énergie, des protéines, des vitamines oligo-éléments. Ils ont délivrés sur prescription médicale. 

11 mars 2010 : Les apports nutritionnels conseillés

Apports Nutritionnels Conseillés

Le but des apports nutritionnels conseillés est de définir les niveaux d’apports optimaux permettant d’améliorer la durée et la qualité de vie. En pratique, il est nécessaire de déterminer la quantité de nutriments qu’il faut apporter pour couvrir les besoins de presque tous les individus d’une population donnée.

02 octobre 2009 : Dénutrition, Démence et Dépendance

Nutrition et Démence

Les Directeurs et médecins coordonnateurs de la région Limousin ont pu échanger lors de cette journée sur les « trois D en EHPAD » : Dénutrition, Démence et Dépendance.

11 septembre 2009 : Forum inter-régional de Nutrition

Nutrition et Insuffisance respiratoire

Le réseau LINUT, en partenariat avec les Universités de Toulouse et Bordeaux, a organisé le vendredi 11 septembre 2009 à Limoges - CHEOPS 87 – 55 rue de l’Ancienne Ecole Normale d’Instituteurs – 87000 Limoges, une journée de formation médicale et diététique destinée aux étudiants préparant le Diplôme d’Etudes Spécialisées Complémentaire (DESC) de Nutrition.

11 juin 2009 : Quelles relations entre état nutritionnel et escarres ?

Nutrition et Escarre

Escarre et nutrition sont étroitement liées. Leur prévalence est milieu hospitalier croit avec l’âge et la polypathologie. Mais y a-t-il pour autant une relation de cause à effet.

22 novembre 2018 : Journée technique "Pour une alimentation saine et durable dans les établissements de santé et médico-sociaux"

L’alimentation est au cœur des problématiques de santé et aussi un enjeu fort en matière de protection de l’environnement. La journée est construite autour des trois axes de la charte nationale pour une alimentation responsable et durable dans les établissements de santé et médico-sociaux : « Bien manger » - « Bien s’approvisionner » - « Moins gaspiller »

22 novembre 2018 (Marcillac la Croisille) : : Bien manger pour bien vivre : le problème de la dénutrition

La dénutrition est la conséquence d’un déséquilibre entre les apports en calories et/ou protéines insuffisants et des besoins de l’organisme qui sont souvent augmentés. La dénutrition touche de 4 à 10% des personnes âgées à domicile, de 30 à 50% des patients hospitalisés adultes, de 20 à 40% des résidents en EHPAD.

16 novembre 2018 : 13ème journée InterCLAN ex-Limousin

Le réseau LINUT en collaboration avec le CLAN du CHU de Limoges organise le 16 novembre 2018, la 13ème journée interCLAN ex-Limousin, à l'ENSIL (Limoges)

8 novembre 2018 (Tulle) : : Bien manger pour bien vivre : le problème de la dénutrition

La dénutrition est la conséquence d’un déséquilibre entre les apports en calories et/ou protéines insuffisants et des besoins de l’organisme qui sont souvent augmentés. La dénutrition touche de 4 à 10% des personnes âgées à domicile, de 30 à 50% des patients hospitalisés adultes, de 20 à 40% des résidents en EHPAD.

3 octobre 2018 (Saint Privat) : Bien manger pour bien vivre le problème de la dénutrition

La dénutrition est la conséquence d’un déséquilibre entre les apports en calories et/ou protéines insuffisants et des besoins de l’organisme qui sont souvent augmentés. La dénutrition touche de 4 à 10% des personnes âgées à domicile, de 30 à 50% des patients hospitalisés adultes, de 20 à 40% des résidents en EHPAD.

15 mars 2018 : Les dangers des régimes pour la personne âgée

La sarcopénie est caractéristique du vieillissement. Elle s’accompagne d’une diminution de la force musculaire et de la fonction musculaire. Elle peut favoriser les chutes et faire rentrer le sujet âgé dans un cercle vicieux en cas de fractures. L’obésité n’est pas incompatible avec la sarcopénie. Elle peut même être un facteur favorisant.

24 novembre 2017 : Diagnostic et traitement des pathologies dentaires du sujet âgé et/ou handicapé

Les pathologies dentaires sont susceptibles de générer des troubles nutritionnels, via les incidences sur les différentes phases du processus de déglutition, l'apparition de fausses routes alimentaires potentiellement septiques, et les impacts de la mise en texture des aliments et boissons.

24 novembre 2017 : Répartition et choix des protéines sur les repas de la journée

Le vieillissement est caractérisé par le changement de nombreuses fonctions biologiques pouvant gravement altérer la qualité de vie des personnes âgées.

24 novembre 2017 : Diabète et dénutrition

L'homéostasie glucidique est soumise à d'importantes contraintes: besoin cérébral permanent de glucose, contrastant avec un apport alimentaire intermittent, ce qui rend indispensable une régulation.

30 mars 2017 : Les FODMAPs : ces amis qui ne nous veulent pas que du bien !

FODMAPs est l’acronyme anglosaxon pour « Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols », autrement dit des hydrates de carbone à chaîne courte, peu absorbés et fermentescibles. Ces sucres sont présents dans plusieurs catégories d’aliments telles que produits laitiers, céréales, légumineuses, légumes et fruits. Ils sont aussi de plus en plus présents dans l’alimentation occidentale du fait de leur ajout dans les produits industriels (inuline, FOS, édulcorants, sirop de maïs riche en fructose). S’ils ont des effets bénéfiques pour la santé bien démontrés en agissant sur le microbiote, ...